Sonbaharın gelmesi ile birlikte balık sezonu da resmen başladı. Balık tezgahları sardalya, hamsi, levrek, lüfer gibi balık çeşitleri ile dolup taşarken sofralar da bu eşsiz lezzet ile şenlendi.  Tavası ayrı ızgarası ayrı fırını ayrı sevilen balık lezzetlerinin faydaları da saymak ile bitmezken bu süreçte özellikle evlerde hazırlanan balıkların kokularından nasıl kaçınılabileceği sık sık sorgulanmaya başlandı.

Eve sinen balık kokusunu düşündükçe balık tüketmekten de çekinen birçok kişi, hayat pahalılığı sebebi ile restoranlara da gidememeye başladı. Balık tüketmenin insan sağlığı açısından oldukça faydalı olduğunu belirten uzmanlar, koku problemi için de bazı püf noktaların olduğunu vurguladı. Peki, evde balık hazırlarken koku oluşmaması için ne yapılabilir? İşte basit ama etkili öneriler…

LİMON İŞİNİZİ KOLAYLAŞTIRACAK

Balığın en lezzetli eşlikçisi limon, hazırlık aşamasında da oldukça etkilidir. Balık kokusunu limon ile yok etmek mümkündür. Balık pişirdikten sonra evin her yerine sinen o ağır kokuyu engellemek için yapmanız gereken tek şey balık kızarttığını tavanın içerisine limon dilimlerini ekleyip kızartmaktadır. Bunun için 4- 5 dilim kadar limon yeterlidir. Göreceksiniz ki limon dilimleri kızardıkça evinize sinen koku da ortadan kalkacaktır.

BALIK KOKUSUNDAN KURTULMANIN YOLLARI

Balık pişirirken kokunun eve dağılmasını engellemek için uygulayabileceğiniz bazı basit ama etkili yöntemler şu şekilde sıralanabilir:

• Tavanın içerisine defne yaprağı koyun.
• Balıklar piştikten sonra bir tencereyi su ile doldurun ve tencereye sirke, çubuk tarçın ve karanfil koyarak kaynatın.
• Limonun kabuklarını soyun ve ocağın en küçük gözünde yakın.
• Kızartma yağına birkaç dal maydanoz ekleyin.
• Sirkeli su kaynatın.
• Kuru çay kavurun.
• Bir tencerenin içerisinde vanilyalı su kaynatın.
• Tavayı bekletmeden yıkayın.
• Çatal ve bıçakları sirkeli su ile yıkayın.