Misafirin ne zaman geleceği bazen belli olmaz. Öte yandan insanın karnı olur olmadık zamanlarda, birdenbire acıkabilir. Böyle zamanlarda pratik ve doyurucu yiyecekler hayat kurtarabilir! İşte sodalı buzluk böreği de tam olarak böyle zamanlarda imdadınıza yetişecek. Üstelik yapımı da çok kolay ve pratik.

Hazır halde satılan yufka ile kolayca hazırlanan sodalı buzluk böreğinin hazırlama süresi 15 dakika ve 25 dakikalık pişirme süresini de ekleyince, toplamda 40 dakikada hazır hale getirebilirsiniz. Börekler buzlukta olacağı için, yemeye hazır hale gelmesi de yaklaşım yarım saati alacak. Şimdiden afiyet olsun, işte tarifi…

SODALI BUZLUK BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 büyük tepsi;

• 5 adet yufka
• Bir çay bardağının dörtte üçü kadar sıvı yağ

Sos için;

• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 250 gram ezine peyniri
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam

SODALI BUZLUK BÖREĞİ HAZIRLANIŞI

1. İlk olarak yufkaları tezgahın üzerine serin ve bir fırça yardımıyla sıvı yağı her yerine güzelce sürün. Daha sonra yağlanmış yufkaları 6-8 parça halinde, üçgen bir şekilde kesin.
2. Kestiğiniz yufkaların içerisine peynirleri ufalayarak yerleştirin ve daha sonra yufka parçalarını güzelce sarın, sonunda su yardımıyla uç kısımlarını da açılmayacak şekilde birleştirin.
3. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yufkaları buzdolabı poşetlerinin içerisine aktarın ve buzlukta saklamaya bırakın.
4. İhtiyaç zamanında yufkaları çıkarın ve bir kabın içine sıvı yağ ile sodayı karıştırın. Buzluktan çıkardığınız börekleri de bu karışımın içine atın, hafifçe ıslanmalarını sağlayın.
5. Daha sonra pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisinin üzerine börekleri tek tek dizin ve yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
6. Ardından, önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar 25 dakika pişirin.
7. Üzeri kızaran börekleri fırından çıkarın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!