Çıtır çıtır kıvamı dillerde! Patatesli börek için özel sosu unutmayın!

  • Cahil Uzman yazdı.
  • 31 Ekim 2023
  • 52 okunma

Patatesli börek her ne kadar evlerde en çok yapılan böreklerden biri olsa da çoğu zaman istenen “çıtır çıtır” kıvam bir türlü olmuyor. Ancak bu tarif ile birlikte hazırlayacağınız özel sos sayesinde siz de bu kıvamı bulabilirsiniz. Oldukça kolay hazırlanan özel soslu çıtır çıtır patatesli börek için malzemelerinizi hazırlayın.

Özel soslu çıtır çıtır patatesli böreği 20 dakika hazırlama süresi ve 30 dakika da pişirme süresi ile birlikte toplamda 50 dakikada tamamen hazır hale getirebilirsiniz. Özel sosta püf noktayı sakın atlamayın! İşte tarifi…

ÖZEL SOSLU ÇITIR ÇITIR PATATESLİ BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

18 adet;

  • 3 adet yufka
  • Yarım bardak sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Yarım yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

ÖZEL SOSLU ÇITIR ÇITIR PATATESLİ BÖREK YAPILIŞI

  1. İlk olarak haşlanmış patatesleri çatalla ezin ve üzerine sıvı yağ ile baharatları da ekleyerek iyice karıştırın.
  2. Farklı bir kase içinde un, sıvı yağ ve sirkeyi iyice karıştırın.
  3. Yufkayı tezgaha serin, yaptığınız sostan fırça ile yayarak ikiye katlayın ve 6 eşit parçaya bölün.
  4. Her parçaya iç harçtan ekleyin ve yufkaları kenarlarından içe doğru katlayarak, çok sıkı olmayacak şekilde rulo oluşturun.
  5. Yufkaları yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
  6. Tepsiyi önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında bırakın ve börekleri yaklaşık 30 dakika pişirin.
  7. Tepsiyi çıkarın ve börekleri biraz dinlendirerek soğumaya bıraktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!

İlgili Yazılar