Görüntüsü ve lezzeti ile akılları baştan alan krem karamel tatlısı için malzemelerinizi hazırlayın. Yapımı zahmetli gibi görünen bu tatlı, doğum günü pastalarını bile bir kenara bıraktırır.
Yaklaşık 30 dakikalık bir hazırlama süresi olan bu tatlı, 50 dakikalık pişirme süresi ile birlikte toplamda 1 saat 20 dakikada hazır hale geliyor. Ancak tam kıvam ve lezzetinde servis edilmesi için 1 gece buzdolabında bekletilmesi gerekiyor. İşte tarifi…
KREM KARAMEL TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
8 kişilik;
Karamel için;
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
Krem karamel için;
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 8 adet yumurta
- 800 ml süt
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 paket vanilya
Keki için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
KREM KARAMEL TATLISI YAPILIŞI
- İlk olarak keki pişireceğiniz kalıbı tereyağı ile yağlayıp buzdolabında beklemeye alın.
- Yumurta ile şekeri bir kaba alıp çırpın. Daha sonra üzerine süt, krema, nişasta ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Karamel için tavada toz şekeri kontrollü şekilde eriyene ve karamel rengini alana kadar eritin. Ardından suyu ekleyin ve yoğun bir kıvam almasını sağlayın.
- Karameli kabın tabanına dökün ve soğumaya bırakın. Karamel soğuduktan sonra sütlü karışımı da üzerine ekleyin.
- Kek için ayrı bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, şeker eriyip krema kıvamını alana kadar mikser ile çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağ da ekledikten sonra kalan kuru malzemeleri de ekleyin. Hepsi karışana kadar mikser ile karıştırın.
- Kek karışımını da kaba dökün ve üzerini düzeltin. Ardından kek kalıbının yarısına kadar gelecek şekilde su dolu, ısıya dayanıklı bir kabın içine kek kalıbını yerleştirin.
- 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırının ısısını 175 dereceye ayarlaryın ve bu halde 40 dakika daha pişirin.
- Tatlı piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve 1 gece buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce 3-4 dakika kadar sıcak su üzerinde kabı oturtun. Afiyet olsun!
