Üstünde tutan dumanıyla, cızırtısıyla servis edilen fajita, Tex-Mex mutfağının en lezzetli yemeklerinin arasında yer alıyor. Fajita, yüksek sıcaklıkta pişirilen jülyen doğranmış et ve sebzeler, salsa, ekşi krema, guacamole sosları ve tortilla ekmeğiyle birlikte servis ediliyor. Günümüzde hemen hemen her restoranın menüsünde yer alan bu tarifi evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

İster etli, ister tavuklu veya vejeteryan beslenenler için sadece sebzeli fajita tarifleri arasında seçimi sizlere bırakıyoruz.

Hazırlama Süresi: 20 Dakika

Pişirme Süresi: 15 Dakika

Etli Fajita Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 400 gr dana bonfile
• 2 adet kırmızı soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet sarı biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Servis için:

4-5 adet tortilla ekmeği

Etli Fajita Püf Noktası

Etleri pişirmeden önce zeytinyağı ve sarımsakla marine ederek en az 1 gün boyunca buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Etli Fajita Hazırlanışı

1. Biberleri, soğanları ve etleri jülyen doğrayın.
2. Derin bir tavaya zeytinyağı ilave ettikten sonra doğradığınız malzemeleri soteleyin.
3. Isıya dayanıklı porselen bir kabı veya güveci kısık ateşte ocağa yerleştirip tereyağı ekleyin.
4. Eriyen tereyağın üzerine sotelediğin etleri, biberleri ve soğanları ilave edin.
5. Tortilla ekmeklerini malzemelerin üzerine kapatıp ocağın üzerinden aldıktan sonra servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 25 Dakika

Pişirme Süresi: 20 Dakika

Tavuklu Fajita Tarifi için Malzemeler

• 200 gr tavuk göğüs, fileto
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet sarı biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Servis için:

4-5 adet tortilla ekmeği

Tavuklu Fajita Püf Noktası

Arzu ettiğiniz baharatlarla tavukları 30 dakika boyunca marine edebilirsiniz.

Ayrıca Afyon Emirdağ Yöresi Dolgulu (Kuyruklu) Köftesi Tarifi adlı yazımızı inceleyebilirsiniz.

Tavuklu Fajita Hazırlanışı

1. Tavukları ve sebzeleri jülyen şeklinde doğrayın.
2. Geniş tabanlı bir tavaya zeytinyağını ekleyip jülyen doğradığınız sebzeleri orta ateşte 5 dakika boyunca soteleyin.
3. Tavukları sotelediğiniz sebzelere ilave ettikten sonra tavuklar renk alana kadar pişirin.
4. Tavuk ve sebze harcını beraber yaklaşık 3 dakika daha pişirdikten sonra güveç ya da ısıya dayanıklı bir porselen alın.
5. Tortilla ekmeklerini malzemelerin üzerine kapadıktan sonra servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 20 Dakika

Pişirme Süresi: 20 Dakika

Sebzeli Fajita Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş

Servis için:

4-5 adet tortilla ekmeği

Ayrıca Düşük Kalorili Diyet Tatlıları Tarifleri adlı yazımızı inceleyebilirsiniz.

Sebzeli Fajita Hazırlanışı

1. Kabak ve biberleri yıkadıktan sonra jülyen şeklinde kesin.
2. Soğan ve sarımsağı soyduktan sonra doğrayın.
3. Geniş bir tavaya zeytinyağı ekledikten sonra soğan ve sarımsakları kavurun.
4. Jülyen doğradığınız kabak ve biberleri tavaya ilave edip yüksek ateşte 3 dakika boyunca yumuşayana dek soteleyin.
5. Karabiber, pul biber, tuz ve kimyonu ekleyin.
6. Isıya dayanıklı porselen bir kabı veya güveci kısık ateşte ocağa yerleştirip tereyağı ekleyin.
7. Tereyağı eridikten sonra sebzeleri ilave edin.
8. Tortilla ekmeklerini malzemelerin üzerine kapatıp ocağın üzerinden aldıktan sonra servis edebilirsiniz.