Evde Kolay Dondurma Yapımı

Yaz mevsiminin son günlerine yaklaşırken, epey uzun sürecek ve bizi donduracak kış mevsimi gelmeden kendimize yapabileceğimiz en güzel iyilik belki de bol bol dondurma yemektir. Üstelik hem tatlı isteğimizi bastırır hem içimizi ferahlatır hem de oldukça besleyicidir. Ancak günümüzde pek çok kişi, kendisi veya çocuğu için içerisindeki koruyucu maddeler ve şeker yüzünden hazır dondurmalardan uzak durmaktadır. Siz de aynı durumda olabilirsiniz… Ya da sadece mutfakta vakit geçirmeyi seviyorsunuzdur… Her halükârda kendi evinizde kolayca yapılmış dondurmanın tadını hiçbir şeye değişmeyeceğinize söz veriyoruz. İşte, evde kolay yapabileceğiniz 11 dondurma tarifi…

1. Çilekli Dondurma

Çilekli Dondurma Malzemeleri:

• 1 büyük kâse önceden dondurulmuş çilek
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket süt kreması
• 1 su bardağı yoğurt

Yapımı:

• Çileklerin biraz yumuşamasını bekleyin, ardından mutfak robotuna koyun.
• Üstüne şekeri ekleyerek hepsini güzelce çekin.
• Şekeri tane tane görmediğinizde, üstüne yoğurt ve süt kremasını ilave ederek karıştırın.
• İyice karıştığına emin olduktan sonra yayvan kaba aktararak dondurucuya koyun.
• Her tarafın eşit şekilde donabilmesi için 2 saatte bir karıştırın.
• Toplamda 6-8 saat aralığında dondurucuda kalmasını sağlayın.

Ayrıca Ev Yapımı ve Doğal Nemlendirici El Kremi Tarifleri adlı yazımıza göz atın!

2. Limonlu Dondurma  

Limonlu Dondurma Malzemeleri:

• 3 su bardağı süt
• 4 tane limon
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı salep
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Yapımı:

• Uygun boyutta derin tencereye salep, süt ve şekeri koyun.
• Çırparak orta ateşte kaynatın.
• Kaynamaya başlamasının ardından 2-3 dakika kadar sonra ateşini kapatın.
• Kaymak tutmaması için ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin.
• Farklı kâsede, limon kabuklarını rendeleyin ve limonun suyunu sıkın.
• Üstüne zerdeçalı ve şekeri ekleyin, karıştırın.
• Soğuyan karışıma limonlu karışımı ilave ederek iyice çırpın.
• Karışım pürüzsüz duruma geldiğinde dondurucuya kaldırın.
• Bekleme süresi boyunca saat başı tel ile çırparak kıvam almasını sağlayın.
• En az 4-5 saat bekletin.

3. Şeftalili-Yoğurtlu Dondurma

Şeftalili-Yoğurtlu Dondurma Malzemeleri:

• 2 tane iri şeftali
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 8 çorba kaşığı toz şeker
• 600 gr. yoğurt (ekşimemiş olmasına dikkat edin)

Yapımı:

• Şeftalileri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Ayırdığınız şekerden 2 kaşığını rende şeftalinin üstüne ekleyerek karıştırın.
• Vanilya, kalan şeker ve yoğurdu büyükçe kâseye koyarak mikserle çırpın.
• Rendelediğiniz şeftalileri de ilave ettikten sonra tekrar karıştırın.
• Son olarak elde ettiğiniz karışımı kapaklı ve plastik kutuya koyarak dondurucuya atın.
• Dondurmayı yaptığınız ilk gün 2 saate bir olmak üzere, minimum 3 defa dondurucudan çıkararak mikserle çırpın.
• Daha sonra servis anına kadar dondurucuda ve kapalı kutuda saklamaya devam edin.  

4. Cevizli-Yoğurtlu Dondurma

Cevizli-Yoğurtlu Dondurma Malzemeleri:

• 1 kâse yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 4-5 tane küçük parça buz
• Ceviz

Yapımı:

• Süt, buz parçaları ve yoğurdu robotta çekin.
• İçerisine dilediğiniz miktarda ceviz parçasını ekleyin.
• İyice karıştığından emin olduktan sonra kâselere bölüştürün.
• Ardından tekrar ceviz parçaları ekleyerek servis edin.
• Bu tarifi ceviz yerine, yer fıstığı, Antep fıstığı ya da badem gibi diğer kuruyemişler için de kullanabilirsiniz.

5. Kavunlu Dondurma

Kavunlu Dondurma Malzemeleri:

• 1 tane orta boy kavun
• 1 paket krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt

Yapımı:

• Kavunu soyarak dilimleyin.
• Mutfak robotunda çekin.
• Şekeri ve sütü, tencerede şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
• Piştikten sonra altını kapatın, soğuması için kenarda bekletin.
• Sütlü karışımınız soğuduktan sonra, kremayı derince çırpma kabında çırpın.
• Krema kıvam aldığında, içerisine hem kavunu hem de şekerli sütünüzü ekleyin.
• Karışım homojen hale gelinceye dek karıştırın.
• Dondurucuya dayanıklı malzemeden yapılmış genişçe kaba karışımı aktarın.
• Üstünü streç filmle kapatarak dondurucuya kaldırın.
• Her saat başı karıştırmak suretiyle 4-5 saat dondurucuda bekletin.

6. Vanilyalı Dondurma

Vanilyalı Dondurma Malzemeleri:

• 1 kâse yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz salep
• 1 paket vanilya

Yapımı:

• Tüm malzemeleri karıştırın.
• Donması için dondurucuya kaldırın.
• 3-4 saat kadar dondurucuda bekletin.
• Diğer dondurma tarifleri gibi ara sıra karıştırırsanız dondurma sonucunuz daha iyi olabilir.

7. Muzlu-Kakaolu Dondurma

Muzlu-Kakaolu Dondurma Malzemeleri:

• 1 tane muz
• Yarım kâse yoğurt
• 2 tatlı kaşığı kakao

Yapımı:

• Yoğurdu ve muzu dondurucuya atarak donana kadar bekletin.
• Donduktan sonra, yoğurdu ve muzu mutfak robotuna alarak içerine kakaoyu ilave edin.
• Tüm malzemeyi robotta çektikten sonra, dondurmanız hazır olacaktır.

8. Çikolatalı Dondurma

Çikolatalı Dondurma Malzemeleri:

• 1 kâse süzme yoğurt
• Yarım kutu krema
• 2 çorba kaşığı krema
• Damla çikolata

Yapımı:

• Süzme yoğurdun içerisine krema ekleyerek pürüzsüz kıvama gelinceye dek karıştırın.
• İçine damla çikolatayı ve toz kakaoyu ekleyin.
• Damla çikolatanız yoksa veya kullanmak istemiyorsanız onun yerine dondurmanızın içerisine ya da servis ederken üzerine rendelenmiş çikolatayı da ilave edebilirsiniz.
• Dondurucuda iyice donmasını bekledikten sonra servis edin.

9. Maraş Dondurması

Maraş Dondurması Malzemeleri:

• 5 su bardağı keçi sütü
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı has salep

Yapımı:

• Salebi küçük kâse içerisinde su yardımıyla eritin.
• Keçi sütünü 90 dereceye gelinceye dek ısıtın.
• Önce salebi ardından şekeri eklediğiniz sütü, sakız durumuna gelinceye dek 6-8 saat aralığında karıştırın.
• Yeterli büyüklükte kaba aktararak dinlendirin.
• Ardından dondurucuda soğuttuğunuz Maraş dondurmanızı dövülmüş Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

10. Naneli Dondurma

Naneli Dondurma Malzemeleri:

• 1 kâse yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz salep
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı bal
• 4-5 yaprak taze nane

Yapımı:

• Tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin.
• Donması için dondurucuya atın.
• 3-4 saat kadar dondurucuda bekletin.
• Tüm dondurma çeşitleri gibi belirli aralıklarla karıştırırsanız sonuç daha iyi olacaktır.

Ayrıca Ev Yapımı Yüz Nemlendiricisi Tarifleri adlı yazımıza bakın!

BONUS: Evde Kızarmış Dondurma Tarifi

Evde Kızarmış Dondurma Malzemeleri:

• 500 gr. Maraş dondurması
• 2 adet yumurtanın beyazı
• 1 su bardağına yakın mısır gevreği
• Yarım bardak fındık
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Toz tarçın
• 1 tutam tuz
• 2 kaşık toz şeker
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yapımı:

• Maraş dondurmasını biraz bekleterek yumuşamasını sağlayın.
• Kişi sayısı kadar toplara ayırın.
• Yeniden dondurucuya koyun ve 1 gün bekletin.
• 1 yumurtanın beyazını çırpın.
• Başka yerde gevreği, galeta unu, fındık, tuz ve toz şekeri robottan geçirin.
• Dondurucudan çıkardığınız dondurma toplarını önce yumurta akına, hemen ardından mısır gevreği karışımına bulayın.
• Dondurmanızı son halinde dondurucuya kaldırın ve yaklaşık 5 saat bekletin.
• İkinci yumurtanın akını da çırpın ve kalan mısır gevreği gevrek karışımını hazırlayın.
• Dondurucudan çıkardığınız topları hızlı biçimde bu karışıma tekrar daldırın.
• Bu topları önceden kızdırdığınız Ayçiçek yağında yalnızca 15 saniye kadar kızartın.
• Kızarmış dondurmanız hazır! Üstüne çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz.