Lahmacunun yanına gidebilecek olan yiyecekler birçok kişi tarafından merak edilir. Sokak lezzetleri arasında en çok sevilenlerden biri olan lahmacun; muhteşem bir tada, etkileyici bir görüntüye sahiptir. Dumanı üzerinde, kokusu burnumuza kadar gelen lahmacunlar ince açılmış bir hamurun üzerine kıyma, domates, biber gibi malzemelerin yer aldığı harcın eklenmesiyle yapılır. Taş fırında pişirilen bu lezzet en sonunda hafif kıtır bir kıvama ulaşır. Bu kıvamı daha da lezzetlendirmek için tavsiye edeceğimiz yiyecekleri de lahmacunla beraber yiyebilirsin. Lahmacunun yanına gidebilecek olan yiyecekler arasında birbirinden farklı seçenekler vardır.

Maydanoz ve Limon İkilisi

Maydanoz ve limon ikilisi, lahmacunla beraber en çok tercih edilenlerden. Bir restorana gittiğinde sofraya lahmacundan önce maydanoz ve limon getirilir. Maydanozu lahmacunun arasına sararak ve üzerine limon sıkarak tüketebilirsin. Dilersen maydanozları doğrayarak tek başına bir salata gibi de tüketme şansın var. İkisini ayrı ayrı da yiyebilirsin. Maydanoz sevmeyenler sadece limon sıkarak, limon sevmeyenler sadece maydanozla lahmacunu afiyetle yiyebilir. Karar tamamen sana kalmış.

Mezeler

Mezeler, lahmacunun yanında iyi gider. En çok sevilen meze, domates ezmesidir. Genellikle acı olacak şekilde hazırlanır. Bunun için domates, kapya biber, sivri biber, soğan, sarımsak ve maydanoz rondodan geçirilir. Üzerine salça, biber, zeytinyağı ve nar ekşisi gibi malzemeler eklenir. Bunun yanı sıra isot, sumak, pul biber gibi baharatlar da eklenir. Lahmacunun yanına gidebilecek olan yiyecekler arasında bir diğer tercih edebileceğiniz meze ise haydaridir. Yoğurt, kuru nane karışımıyla basit bir şekilde hazırlanan bu mezede farklı malzemeler de kullanabilirsin. Beyaz peynir, sarımsak, zeytinyağı, ceviz içi de eklediğinde usulüne uygun bir haydari elde edersin.

Önden Sıcak Bir Çorba

Önden sıcak bir çorba ile başlamak isteyenler için alternatif çok fazla. Ben genelde mercimek tercih ediyorum. Mercimeği soğan, patates ve havuçla hazırladıktan sonra blender ile karıştırdığında restoranlardakinden farksız oluyor. Eğer altın sarısı renginde bir mercimek çorbası istiyorsan bir çay kaşığı kadar zerdeçalı da çorbanın içerisine ekleyebilirsin. Mercimeğin yanı sıra yayla çorbası da ideal bir seçim olabilir. Buğday ya da pirinç taneleriyle harmanlanan bu lezzete eşlik eden nane, başlangıçta mideni oldukça rahatlatır. Ezogelin, şehriye ve diğer çorbaları da lahmacundan önce seçimine göre tüketebilirsin.

Salata

Salata, lahmacunun vazgeçilmez yol arkadaşıdır. Salatayı bol tutarak protein-karbonhidrat dengesini sağlayabilirsin. Gavurdağı salatası en başta tercih edebileceklerinden. Bu salatada domates, yeşil biber, kuru-taze soğan, maydanoz, ceviz bulunuyor. Aynı zamanda zeytinyağı, nar ekşisi, sumakla son dokunuşlar yapılıyor. Belirli kalıplara sıkışmak istemiyorsan kendi özgün salata tarifini tercih ederek kocaman bir tabak hazırlayabilirsin. Havuç, marul, turp, kıvırcık, kırmızı lahana; kullanabileceğin malzemeler arasında.

Sonrasında Enfes Bir Tatlı

En son olarak lezzetli bir tatlıyı hak ettiğini düşünüyorsan artık bu aşamada daha da özgür davranabilirsin. Eğer daha fazla kalori almak istemiyorsan tatlıyı es geçme şansın da var. Ancak hayır diyemeyeceğin seçeneklerle karşı karşıya olabilirsin. Kadayıf bunların başında geliyor. Şöyle şerbeti üstünde bir kadayıf hiç de fena olmaz. Bunun yanı sıra baklava ya da künefe de şerbetli tatlılardan hoşlananlar için ideal. Fırında sütlaç ya da kazandibi de sütlü tatlıları sevenler için iyi bir seçim. Zevkine göre dondurma ya da başka bir tatlı da olabilir.

Lahmacunun yanına gidebilecek olan yiyecekler seni sarmadıysa bu lezzetli yiyeceği tek başına da tüketme şansın var. Aşırıya kaçmamak şartıyla bu eşsiz lezzeti bir sokak lezzeti olarak ya da evde kendin hazırlayarak tüketebilirsin.